Quienes lograron mantener sus rodeos, aunque estén sensiblemente disminuidos, podrán salir adelante. Lógicamente, en la zona del caldenal las mejoras todavía existen aún cuando puedan necesitar reparaciones más o menos costosas.

“Desierto verde”
Por razones obvias, los productores de la zona del caldenal pampeano no desmantelaron las mejoras. Ello si ocurrió en muchísimos lugares de la pradera ganadera. Craso error de productores ganaderos.
No solo liquidaron sus rodeos. Desarmaron aguadas (molinos, tanques, bebederos), alambrados, corrales, mangas, cargadores o, directamente, las arrancaron y enterraron, para destinar los predios solo a producir granos. En gran proporción se alquilaron los campos, para sembrar “yuyito” al decir de nuestra Presidente.
Todo quedó convertido en una especie de “desierto verde”. Esa es la película que se ve transitando rutas pavimentadas o caminos vecinales.
¿Y ahora qué? Los campos fueron y/o están siendo devueltos y muchos propietarios no tienen medios para reponer haciendas y menos aún para construir nuevas infraestructuras. Es decir, hasta se ven impedidos de recibir animales a pastoreo o capitalizados.
Y aquí, en la zona del caldenal, la mayoría del funcionariaje y cierta dirigencia, considera que con terneros bolita y jóvenes novillos livianos (todo ello a través del feed lot, que dicen ha venido para quedarse) se va a agregar valor, recuperar stock e incrementar la producción de toneladas de proteínas. Sin duda, eso no basta. La relatividad de relatos y el bla bla muestra la endeblez de objetivos.

¿Qué hacer?
Como ya pensamos en el 2016, proyectamos qué se debe hacer a partir de ahora en cuánto a ganadería se refiere. Sin imposiciones oficiales y por libre determinación de los productores. Especialmente en la zona del caldenal pampeano.
En primer lugar, NO vender terneras en lo que resta del 2014.
NO vender terneras en el periodo 2015/2018. Salvo que sean para recría con destino a cría; tampoco vaquillonas para carne o faena.
Mantener rodeos sanos, un buen nivel de genética, selecciones permanentes y la incorporación paulatina de reproductores puros de pedigrí.
Clausurar el proceso de liquidación de hembras, que no para y pese a la mejoría, en los precios, ha llegado ya al 45% de las hembras. Si bien carece de la brutalidad del 2008/2009, ha comenzado a incrementarse.
El porcentual de preñez debe superar el 92/95% en los rodeos y el de terneros logrados no ser inferior al 82/85%.
No mantener vacas “vacías” o “turistas”. Una temporada podrán ser “perdonadas”, pero no más.
Simultáneamente, al aumento significativo que se vaya logrando en el stock ganadero, se le debe sumar un consumo interno que no llegue al 50% de las proteínas de origen vacuno, quedando todo el resto para la exportación.
El consumo por habitante-año ronda ya los 120 kilos del total de carnes (vacuna, ovina, aviar, porcina, etc) de los cuales casi el 50% es bovina.
Como antes, se deben producir novillos pesados. Los que el mundo conoció, con su sabor y terneza características. Para ello se necesitan buenos pastos naturales, que existen y excelentes pasturas que se hacen, con créditos razonables y sin subsidios clientelistas.

Cero intervencionismo y cero retenciones
Las exportaciones están en libre crecimiento. Los mercados mundiales cada vez demandan y demandarán mas carne vacuna. Sólo los países emergentes, que tienen el 65% de la población mundial, están en condiciones de absorber toda la exportación cárnica argentina, ya fueren 1 ó 2 millones de toneladas. Lógicamente, hay que producirlas y se puede.
Los precios internacionales son buenos y en los últimos 10 años han subido tres veces en dólares.
Debemos recomenzar a cumplir con la Cuota Hilton, de 30.000 toneladas anuales, solo para Argentina, después de siete años. Comenzar a posicionarnos dentro del cupo de 48.200 toneladas anuales de la Cuota Feed-Lot 481, distribuido en cuatro trimestres de 12.050 toneladas cada uno, para seis países (también de julio a junio, como la Hilton) y que a diferencia de la última no tiene arancel (20%), ni limitaciones de cortes.
Estados Unidos estaba a punto de aprobar la reapertura de una cuota de 20.000 toneladas, pero no se sabe que pasará ahora que las relaciones se han “endurecido” y que se ha declarado judicialmente a nuestro país en “desacato”. No obstante Hong Kong y Rusia siguen siendo muy buenos compradores, lo mismo que China, donde ya sus habitantes han pasado de consumir de 4 a 5,5 kilos de carne vacuna por habitante-año. Obsérvese cuan ínfima es la cifra respecto a Argentina; que margen y grandes posibilidades de incremento existen.
Como simple acotación, procede mencionar que Uruguay, con 12.000.000 de vacas que pastan en sus campos y poco más de 3.000.000 millones de habitantes, pasó de producir alimentos para 9 millones de personas en el 2005 a producir alimentos para 28 millones en la actualidad; y ambiciona llegar a alimentar hasta 50 millones de personas.

Consectario
El que está hoy en la ganadería, el que reingrese o ingrese, está en el negocio correcto.
Es imperioso que reaparezca la recría, especialmente de hembras, pero también de machos. A no engañarse, la Cuota Feed-Lot 481 requiere una recría mínima de 10/12 meses, más 4 a corral y con menos de 30 meses de edad.
Bienvenidos quienes deseen enriquecer estas reflexiones, para asegurar el despegue y éxito de nuestra ganadería.
Rogamos a funcionarios y dirigentes “trotamundos” que se guarden; demasiado daño produjeron ya al patrimonio pecuario argentino. Respetuosamente, que ahora solo observen, así aprenden algo.

COLABORACIÓN: Pedro Álvarez Bustos
Ex Fiscal de Estado de La Pampa, abogado, escritor y productor agropecuario de tercera generación. Socio (N° 1500) vitalicio de la Asociación Agrícola Ganadera de La Pampa y socio activo co-fundador de la Sociedad Rural de Toay.