A igualdad de rindes con la soja, el girasol siempre tiene un margen bruto superior por hectárea. La afirmación pertenece al Ingeniero Luis Arias del Estudio Cazenave y Asociados, una empresa que en La Pampa cultiva unas 3.500 hectáreas, el 50 % de ellas destinada a girasol.

Arias realizó un análisis de margen bruto comparativo entre girasol y soja que fue presentado en una reunión organizada recientemente por la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) en General Pico, La Pampa. Allí, más de 150 productores e industriales de la región intercambiaron información con especialistas y directivos de ASAGIR.
Luego de una presentación de la entidad, que nuclea a la cadena de girasol, realizada por su presidente, Oscar Alvarado, Luis Arias presentó cuidadosamente las conclusiones de su estudio tras aclarar que pese a las ventajas presentadas por el girasol en la zona, de ninguna manera hay que caer en el monocultivo.
«A igualdad de rindes con la soja, con los precios de hoy en el termino, el girasol siempre tiene un margen bruto superior por hectárea», dijo Arias y agregó que convendría, antes de decidir qué cultivos se van a realizar, determinar el rinde esperado para cada ambiente.
«En el ambiente donde la soja supere al girasol en más de 8 qq/ha, la soja comienza a ser una alternativa de mejor rentabilidad. Con diferencias de rindes de entre 7 y 5 qq/ha, la siembra de soja o girasol dependerá de varios aspectos como la rotación, la necesidad de salir a verdeos y pasturas, el enmalezamiento, la distancia de los fletes y el rinde esperado», dijo Arias. «Por el contrario, donde la soja no rinda más de 4 a 5 qq/ha con respecto al girasol la mejor alternativa es el girasol», concluyó el técnico. «Tenemos grandes ventajas con el girasol en la zona», expresó Arias y detalló que la liberación temprana de los lotes para verdeos y pasturas, las menores distancias a entrega, la bonificación del 12 % del cultivo y una menor secada hacen que el precio neto del girasol iguale al de la pizarra.
 
Los márgenes
Sobre la base de un estudio comparativo de girasol y soja en labranza convencional, el técnico expresó que en supuestos de iguales rendimientos, los márgenes brutos para el cultivo dan diferencias de más del 60 % a favor del girasol con rindes de 16 qq/ha y de un poco más del 50 % cuando se obtienen 25 qq/ha.
¿Cuánto más tiene que rendir la soja para igualar el margen bruto del girasol? Se preguntó Arias durante el encuentro realizado en La Pampa. Para responder a este interrogante el técnico planteó algunas situaciones. «Partiendo de 16 qq/ha, con tres o cuatro quintales a favor de la soja, el girasol sigue siendo la mejor alternativa en cuanto a su rentabilidad», dijo.
«Si se obtienen 17 qq/ha de girasol habría que sacar como mínimo 23 qq/ha de soja para igualar el margen bruto. La igualdad de márgenes brutos se sitúa en 19,5 qq/ha para el girasol y 25 qq/ha para soja», agregó.

Ventajas del girasol
A la hora de los detalles, el técnico enumeró una serie de siete ventajas atribuidas al cultivo de girasol en la zona.
1) Diversificación de los riesgos del mercado al momento de la siembra y la cosecha. Con un 100 % de soja necesitaríamos el doble de herramientas para poder hacerlo, en cambio, hay ofertas de maquinarias para la siembra y cosecha del girasol
2) En enfermedades, nada se compara con la posible aparición de la Roya de la Soja en la zona, que implica un fuerte incremento en los costos del cultivo.
3) En cuanto a la rotación, en una zona mixta como ésta, el girasol permite la salida temprana para verdeos y pasturas.
4) El girasol cuenta con una bonificación del 12 %.
5) Menores costos de cosecha y flete.
6) Una menor humedad a cosecha.
7) En monitoreo de plagas existe la creencia que la soja es un cultivo muy fácil... sí, para controlar las malezas, pero cuando empezamos a hablar de plagas... todos sabemos controlar muy bien la isoca medidora en girasol pero en el caso de la soja comenzamos con controles y monitoreo para barrenador, controles para chinche, enfermedades de fin de ciclo, sin hablar del peligro de la Roya de la soja. Lo cierto es que el control de plagas en soja requiere un mayor entrenamiento, una mayor dedicación y un mayor costo.

Las desventajas
Sobre este aspecto, Arias reconoció las siguientes:
1) Los rastrojos son más sucios, aunque con la tecnología Clearfield probablemente estos problemas se vayan solucionando.
2) El tema de la cobertura de precios. No hay fluidez de mercados futuros para el girasol por lo cual no se puede proyectar 100 % nuestra siembra.
3) Dificultades de almacenaje. Se ha generalizado el uso del silo bolsa y en el caso del girasol es el más difícil de almacenar.
4) Menor adaptación de la siembra directa.
5) Dificultad del girasol cuando encuentra pisos subsuperficiales. Aclaró que esto se está resolviendo con fertilizaciones profundas pero no es una tecnología generalizada en los productores todavía.
6) Rendimientos máximos difíciles de superar. El girasol y la genética no han avanzado como en el caso de soja y maíz, sin embargo, el potencial del rendimiento está muy lejos (cercano a los 5.000 kilos) y hay muchas cosas para trabajar en este sentido.