Cadena de Valor de la Carne y Bienestar Animal
«Cada segmento trabaja pensando en sus propios resultados sin tener en cuenta aspectos que puedan afectar al eslabón siguiente, operando como elementos aislados y no como parte de una cadena integrada. Como resultado se generan pérdidas que, a lo largo de la cadena producen fuertes ineficiencias (deseconomías) que reducen significativamente los resultados y la competitividad de sus integrantes. La solución radica en pensar y actuar coordinando y transmitiendo las necesidades de los diferentes eslabones para lograr la integración...»

Mover rápido a los animales; pisos irregulares, mojados y resbalosos; esquinas de corrales agudas; ganado astado; etc. son algunos de los factores que causan lesiones a los animales y que deberían ser evitados.

De esta manera comenzó la conferencia, cuyos contenidos fueron resumidos en el siguiente documento: click aquí