Las clases teóricas de la Capacitación Gastronómica se han visto complementadas con prácticas enriquecedoras, y a su vez, con charlas brindadas por directivos de la Cámara de Turismo de La Pampa. «Nos encontramos con un grupo de chicas jóvenes, muy entusiastas, con muchas ganas de trabajar y de aprender, hablamos del servicio; de como hay que indagar en el otro para poder ofrecer un servicio acorde a las necesidades de esa persona y no a las necesidades nuestras», comentó Cristina Nemesio, una de las integrantes de la Cámara de Turismo. Para ella «empezar a trabajar ese punto es importante para saber como hay que posicionarse».

La comunicación
Justamente en la charla con las jóvenes, en la cual también estuvo presente Hugo Fernández Zamponi, se habló mucho de la comunicación «tan importante en esto», agregó Cristina Nemesio, y siguió explicando que «uno trata de analizar si el producto que tiene está acorde y, a partir de ahí, se trata de empezar con la venta».
Asimismo, destacó que además de lograr que los servicios sean personalizados, «para brindar esa pequeña atención y calidad, sumadas a lo que estamos ofreciendo, es de suma importancia la presentación del producto, ya que hay que saber como está elaborado, ya sea una prenda, un dulce, etc.». En sus prácticas, las jóvenes son guiadas por el capacitador César Cesanelli y han aprendido a elaborar diversos productos, dulces y salados, además de conservas.

Certificación
Virginia de 19 años, comentó que «es lindo aprender, está bueno y a mí me gusta. Después voy a poder practicar en mi casa también». Y agregó esperanzada: «Primero vengo a aprender y si sé lo necesario voy a tener referencias para buscar trabajo».
Las chicas, después de los 10 meses que dura la Capacitación Gastronómica, tendrán una certificación que avale sus conocimientos y su asistencia a los talleres.

«Próximamente, la Cámara de Turismo de La Pampa se presentará en algunas exposiciones, y si estas jóvenes están con su producto ya elaborado, será la oportunidad de poder ofrecerlo como un producto turístico», concluyó diciendo Cristina Nemesio, integrante de CaTuLPa.