El martes 21, miércoles 22 y jueves 23 de agosto se desarrollará en Santa Rosa el curso «Organización de Eventos», que se lleva a cabo en el marco del convenio de capacitación integrado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (representada en La Pampa por su filial, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa que preside la Cra. Laura Galluccio); el Consejo Federal de Inversiones y el Gobierno de La Pampa.
Las clases estarán a cargo de la docente de FEHGRA, Prof. Cecilia Ferreira, Técnico en Ceremonial y Protocolo y Organización de Eventos, quien fue encargada de ventas de «Sol Jet» entre 1988 y 1990, fue agente de viajes y organización de eventos sociales en «GuamaTur» entre 1990 y 1993 y se desempeñó como Directora de Relaciones Institucionales en la Municipalidad de Escobar, Bs. As.
El curso está dirigido a empresas, organismos y particulares que se dedican a esta actividad en la provincia, incluyendo restaurantes y estudiantes de carreras afines.
El dictado de clases en los días mencionados, será en el horario de 15 a 19 horas, en el Salón del CFI en Santa Rosa, ubicado en Mansilla y Avellaneda. Para informes e inscripción, que es gratuita, consultar en la Subsecretaría de Turismo de La Pampa, Tel: (02954) 42-4404 y 42-5060. O por e-mail: [email protected]

Desarrollo del curso
El curso se dictará en tres módulos de cuatro horas cada uno, el objetivo del mismo es proveer al Personal encargado de la Organización y Puesta en Práctica de Eventos de Conocimientos Teóricos y Herramientas de Gestión necesarias para poder implementar satisfactoriamente la organización de un evento y crear Fidelidad con Clientes, Proveedores y Empleados.

Temas a desarrollar
1. Concepción del Evento y Tipos de Eventos. Cronograma, Objetivos Generales y Específicos. Concepción de la idea principal del evento y viabilidad del mismo. La estrategia general y las características específicas a considerar.

2. Logística e Infraestructura y Recursos Humanos
Infraestructura: Salón, Carpa, Baños, Guardarropas, Equipamiento, Vajilla y Estacionamiento. Ambientación, decoración Temática, Shows, Disc Jockey. Servicios: Catering, Audio, Limpieza, Transporte, Hospedaje, Seguridad, Souvenirs. Recursos Humanos: Presencia, cortesía, estilo servicial, soluciones en el momento.

3. Gastronomía y Entretenimiento
Gastronomía: Estilo de servicio, Menú. Tipos de Servicios: formal e informal. Organización del Area. Infraestructura y Equipamiento Gastronómico. Organización del Personal para la Mecánica del Servicio. Servicio de Bebidas.
Entretenimiento: Música en un Evento, Equipamiento Técnico, Eventos al Aire Libre. Coordinación de la Agenda. Sorpresas. Juegos. Aprendizajes. Canciones. Karaoke. Coreografías. Disfraces.

4. Presupuestos, Relaciones Publicas y Prensa. Nociones de Costos. Relación con la prensa, marketing, relaciones públicas, comunicación interna a auditorio y a mercado potencial, medios y tiempos.

5. Ceremonial y Protocolo: Ceremonial de la mesa, mise en place, tipos de servicio, presentación del menú y las bebidas. Banderas. Orden de discursos. Etiqueta. Invitaciones. Tarjetas de ubicación.

6. Análisis Cualitativo: Medición y Análisis de Cumplimiento de Expectativas del Cliente. Evaluación Posterior al Evento. Resolución de Conflictos. Casos Prácticos. Mejora Continua: Errores, Imprevistos y Soluciones. Fidelización del Cliente.
Los presentes recibirán material de trabajo y certificado de asistencia