En el marco de la celebración del 40º Aniversario de la Asociación Hotelera Gastronómica de La Pampa, cuya creación fue el 20 de junio de 1970, estuvo en Santa Rosa el Director Ejecutivo del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”, Jorge López Cortés, a fin de brindar mayor detalle del evento a los equipos y empresas del sector, inscriptos y a los interesados en participar del mismo.
En una presentación llevada a cabo el miércoles 9 en el Hotel Calfucurá, López Cortés expuso experiencias vividas en el exterior y durante la disputa de las distintas instancias nacionales. En La Pampa será el 16 y el 17 de junio y está abierto a todos los establecimientos gastronómicos de la provincia que se pueden inscribir hasta este martes 15.
La presentación fue en el Salón Incontro del Hotel Calfucurá. «Queremos saber qué está haciendo La Pampa en su cocina. Nuestros chefs del interior no tiene nada que envidiarle a otros del mundo, máxime trabajando con la calidad de nuestros productos» dijo López Cortés ante un muy atento público.
El director del Torneo Nacional de Chefs, Jorge López Cortés, dijo a los presentes que participar del Torneo no debe ser algo anecdótico, sino más bien una instancia para valorar, en donde poder expresarse con lo mejor de la cocina pampeana.
«El turista valora la comida por sobre todo, donde quiera que vaya -dijo López Cortés-, por eso la participación de los cocineros es fundamental en Turismo».
«No es casualidad que en Argentina tenemos 5 millones de turistas. Cuando vamos a FITur (la Feria Internacional del Turismo en Europa), la gente hace cola para comer un menú argentino de tres pasos. Hemos llevado a nuestros chefs a siete países. Sería un orgullo que un chef pampeano viaje con FEHGRA por el mundo mostrando su plato regional».
Buscando...
«Queremos saber qué está haciendo La Pampa en su cocina. Nuestros chefs del interior no tiene nada que envidiarle a otros del mundo, máxime trabajando con la calidad de nuestros productos». López Cortés explicó que la búsqueda es de alguien que articule un trabajo con materia prima de la región (una hierba aromática, la carne de ciervo, una trucha pampeana, etc.). Hay 16 rondas clasificatorias en el país, habiéndose incorporado este año Bahía Blanca y la provincia de La Pampa.
Los equipos participantes se componen de un cocinero, un ayudante y un pastelero, para elaborar un menú de cuatro pasos, con un cierre alegórico al bicentenario. El Torneo Nacional de Chefs es organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gstronómica de la República Argentina; la Asociación de Hoteles de Turismo y Ferias Argentinas.
Su culminación -la final- es durante el máximo evento hotelero gastronómico del país que es ‘Hotelga’.
La instancia provincial
El Torneo Nacional de Chefs «Buscando el Menú Argentino», se efectúa en conjunto con el Instituto Universitario Visión Tecnológica de Santa Rosa, quien tiene la carrera de Gastronomía y brindará las instalaciones para el desarrollo de la competencia.
La Ronda Clasificatoria ha sido declarada “De Interés” por la Subsecretaría de Turismo y se desarrollará el miércoles 16 y jueves 17 de junio.
Bases y condiciones
En Santa Rosa se pueden solicitar a través de la Subsecretaría de Turismo o en su página web: www.turismolapampa.gov.ar
En General Pico, puede recabarse información en el Hotel Labarraz, ubicado en la calle 8 Nº 1134.
El torneo está abierto a todos aquellos establecimientos gastronómicos de la provincia que quieran participar.
La evaluación del Torneo va a llevarse a cabo por integrantes de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la Republica Argentina (FEHGRA), el equipo de especialistas que son los mismos que evalúan los diferentes torneos a nivel nacional.
Exposición en la Subsecretaría de
Turismo: Historia de la Hotelería
y la Gastronomía en La Pampa
La Muestra Fotográfica y de Mobiliario Antiguo sobre la «Historia de la Hotelería y la Gastronomía en La Pampa», puede visitarse todos los días de la semana en la Subsecretaría de Turismo de La Pampa.
Como parte del programa de festejos del mes aniversario, se exhibe en la Subsecretaría de Turismo -Av. Luro y San Martín, Santa Rosa- la Muestra Fotográfica y de Mobiliario Antiguo sobre la «Historia de la Hotelería y la Gastronomía en La Pampa», que la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa ha preparado, con fotos de establecimientos -aún antes de la creación de la AEHGLP- que hoy ya no están, pero que permanecen en el recuerdo popular.
La exposición se complementa con objetos antiguos que han formado parte del mobiliario de distintos establecimientos, gentilmente cedidos por los asociados para esta Muestra.
Posteriormente la Muestra Fotográfica tendrá carácter itinerante, recorriendo el interior provincial, llegando incluso a la Casa de La Pampa en Buenos Aires.
Tarjetas en venta para la Cena 40º Aniversario
Estan a la venta las tarjetas para participar en la Cena de Camaradería, donde se celebrarán los 40 años de la Institución. La misma se llevará a cabo en el Salón «La Rural» de Santa Rosa, ubicado en Av. Spinetto 555, el próximo viernes 18 de junio a las 21:30 hs.
Exquisito menú:
-Recepción: Variedad de tragos y saladitos. -Primer plato: Jamón crudo con bastones de queso gruyere y mousse de palmitos. -Plato Principal (a elección): Ojo de bife, o Bondiola braseada con salsa malbec y milhoja de papas. -Postre: Mesa de dulces. -Final con café y champagña. Habrá regalos, show y otras novedades que engalanarán la velada.
Las tarjetas, que tienen un costo de $ 50, con todas las bebidas incluidas, pueden adquirirse en Santa Rosa en Club Hotel La Campiña; Hotel Calfucurá; Hotel Cuprum; Motel Caldén; Residencial Caldén; Hotel Lihuel Calel y en la redacción de REGION® Empresa Periodística. |
