26 años del Centro Regional de Educación Tecnológica (CERET)

El gobernador Ziliotto planteó el mes pasado, el desafío de “adaptar las estructuras de la planta láctea” para “ampliar y diversificar la actual producción”.

Este martes 29 de agosto, el Centro Regional de Educación Tecnológica (CERET), que desarrolla sus actividades en el Parque Industrial de General Pico, arriba a los 26 años de su puesta en marcha. El CERET desarrolla producciones que llegan a toda la Provincia a través de dos áreas: Las producciones intensivas bajo cubierta y el laboratorio lácteo, donde se fabrica la reconocida marca Mamuu.

Producciones intensivas
Respecto del área de producciones intensivas, el CERET trabaja para lograr una producción pampeana innovadora, competitiva y sustentable, capacitando a docentes y productores y asesorando a empresas, instituciones y emprendedores.
Sus plantineros, de reconocida calidad, sirven de insumos para los productores de la Provincia, contando el Centro con varios túneles y dos invernaderos que superan los 3.000 metros cuadrados de superficie. En ellos se realizan pruebas de diferentes materiales para extraer datos de rendimiento y adaptación a la zona. A su vez anualmente se realiza una muestra abierta al público, con el fin de mostrar los cultivos y sus rendimientos, de la cual participan escuelas, productores y empresarios.

Planta Láctea
La planta láctea del CERET cuenta con un laboratorio de análisis de leche y una planta piloto de productos lácteos, que llevan el nombre de Mamuu, tecnología de última generación para los estándares de calidad y composición higiénico sanitaria. Esta planta elabora leche entera y parcialmente descremada, leche chocolatada, yogur bebible sabor frutilla y vainilla y dulce de leche de la misma marca.

El Gobierno busca ampliar, diversificar la producción e incorporar nuevos mercados a Mamuu

El gobernador Sergio Ziliotto planteó el mes pasado, el desafío de “adaptar las estructuras de la planta láctea” que opera bajo la órbita del Centro Regional de Educación Tecnológica -CERET-  y, en ese camino, se elaboró el Proyecto de Ley que propone “potenciar la actual estructura jurídica, administrativa y productiva de la planta láctea” para así “ampliar y diversificar la actual producción, sumando mercados a través de la incorporación de mayor territorio a la oferta de sus productos”.

En el mensaje de elevación del Proyecto, se informó que “la constitución de un Fideicomiso de Administración en el marco del Código Civil y Comercial Nacional, apunta justamente a generar las bases para garantizar los objetivos mencionados anteriormente, que no sólo redundarán en una mayor producción, sino también, y principalmente, en la generación de nuevos puestos de trabajo”.

A renglón seguido precisa que, “la estructura de un Fideicomiso brinda mejores herramientas de gestión, administración y crecimiento de la capacidad de producción, parámetros éstos que se ven limitados en su desarrollo bajo la órbita de una Asociación Simple Cooperadora, como es el CERET".
El Proyecto comparte objetivos de iniciativas legislativas presentadas oportunamente por el diputado Espartaco Marin, denominada "Programa de incentivos para el Desarrollo de Proveedores Locales que sustituyan Productos Alimenticios Foráneos"; y por el diputado Ariel Rojas, mediante el cual solicitó la construcción y puesta en marcha de una Planta Láctea Mamuu, en la localidad de Toay.
El Fideicomiso Productos Lácteos Mamuu operará bajo la órbita de “Fiduciaria La Pampa S.A.P.E.M.”, organismo integrado por la oposición y fiscalizado por el Tribunal de Cuentas de la Provincia.

Sinergia público-privada y diversificación
La medida para fortalecer y potenciar la Planta Láctea Mamuu se encuadra en las políticas públicas que se vienen llevando adelante en la Provincia con el fin de fortalecer el sector productivo, propiciar las acciones sinérgicas Estado- sector privado, diversificar la matriz productiva, agregar valor a la materia prima local, posicionar los productos con sello pampeano y propiciar mayor calidad de vida para los y las pampeanas con una mirada inclusiva e igualitaria.

Como surgió Mamuu
Como se recordará, en el marco de la crisis de la industria tambera acontecida en el año 2016, el entonces gobernador Carlos Verna encaró un proyecto ambicioso consistente en la fabricación de lácteos a precios accesibles y con destino social, imponiendo asimismo precios de referencia en el mercado pampeano.
Así, el 26 de noviembre del 2018 en las instalaciones del Centro Regional de Educación Tecnológica (CERET), ubicado en General Pico, se inauguró la Planta Escuela Láctea, que inició con un laboratorio de análisis de leche y una Planta piloto de productos lácteos donde se producía una amplia variedad de lácteos comercializados bajo el nombre Mamuu como: Leche (entera/descremada), leche chocolatada, yogurt y dulce de leche. La línea se instaló en el mercado atendiendo a sus principales atributos, ser productos de elaboración artesanal, saludables, 100% naturales y sin conservantes.

Situación actual
En la actualidad, la marca Mamuu es accesible al público en más de 20 localidades de la Provincia, en supermercados, cadenas mayoristas y comercios minoristas; en función de lo previsto en el Programa Góndola Pampeana impulsado por el diputado Espartaco Marín y en consonancia con el eje de gestión del presente Gobierno de profundizar la “pampeanidad”.

Resulta indiscutible el posicionamiento y aceptación que los mencionados productos han logrado en el mercado pampeano, luego de trascurridos casi 5 años de su puesta en funcionamiento y habiendo soportado los vaivenes de los mercados generados por la pandemia de la COVID 19 que tornaron inestables los ingresos de la empresa.
A su vez, cabe destacar que Mamuu, ha logrado incorporarse al mercado en una relación estratégica con las empresas pampeanas destinadas a la producción láctea, sin obstaculizar y conviviendo en las góndolas locales de manera enriquecedora para las partes.

Dada la creciente demanda de sus reconocidos productos, tal como lo expresará oportunamente el diputado Ariel Rojas y del proceso de crecimiento en que se encuentra la planta láctea actualmente, resulta primordial definir acciones que garanticen en principio la estabilidad y la rentabilidad del emprendimiento, el incremento de la producción, la incorporación de nuevas tecnologías y la planificación a mediano y largo plazo de la ampliación y descentralización de sus instalaciones.