“Cocinando con lo nuestro” en Chacharramendi

“Cocinando con lo nuestro” reúne múltiples intervenciones del Ministerio de Desarrollo Social en relación al vínculo con los Alimentos por parte de las familias pampeanas.

Notas en esta entrada:
- “Cocinando con lo nuestro” en Chacharramendi
- Ziliotto anunció el comienzo del Acueducto del Meauco a Chacharramendi

Chacharramendi fue sede de una nueva jornada de “Cocinando con lo Nuestro”, la experiencia que conjuga acciones de los programas “Educación Alimentaria”, “Nutrición para el Desarrollo de las Infancias” y “Objetivos de Desarrollo Sostenible”.

Desde el Programa “Nutrir para el desarrollo” se promueve la Nutrición de manera integral, no sólo en el hecho de alimentarse biológicamente sino también de cubrir las necesidades afectivas y que promueven el desarrollo de las personas.

Economía Social promueve criterios de seguridad alimentaria en los productos elaborados por el sector emprendedor local, y de la innovación en las preparaciones. Por su parte desde la Agricultura Familiar se fomenta la producción de alimentos para autoconsumo y en escala comercial para abastecer el mercado local.

A través de Objetivos de Desarrollo Sostenible se resalta la importancia de la incorporación de aprendizajes que fomenten la Alimentación Saludable desde la Producción y Consumo Responsable, Educación de Calidad y Salud y Bienestar; objetivos correspondientes a la Agenda 2030, a la cual nuestra Provincia adhiere.

Ariel Mauna
Chacharramendi recibió el taller en el predio contiguo a la Pulpería, y debajo de sus árboles centenarios. El anfitrión del evento fue el presidente de la Comisión de Fomento, Ariel Mauna, que recibió junto a los funcionarios y técnicos del Ministerio de Desarrollo Social del Gobierno provincial a los concurrentes en una mañana soleada.

Se abordó el valor local de los productos regionales, mediante la realización de dos recetas que incorporan toques innovadores a la cocina regional, representada por emprendedoras gastronómicas y cocineras del lugar.

Raviolones de chivo y trifle de chocolate
Juan Muños (Chef) cocinó raviolones rellenos de chivo braseado, con salsa de tomate fresco y pickles de pencas de acelga. Diego Córdoba (pastelero) un Trifle de chocolate blanco con frutos rojos y malbec y el agregado de unos frescos frutos de piquillín.

Ambos platos fueron degustados por la concurrencia, que además tuvo una cálida interacción con los cocineros y las nutricionistas durante el evento.

Ziliotto anunció el comienzo del Acueducto del Meauco a Chacharramendi

“No prometemos en vano. Para el próximo verano, que es cuando aparecen los problemas de escasez, tendremos una solución para darle a Chacharramendi lo que se merece” dijo el gobernador Sergio Ziliotto al anunciar la construcción de un acueducto desde el acuífero El Meauco. 

El mandatario pampeano estuvo en la localidad oesteña donde fue recibido por el presidente de la Comisión de Fomento, Ariel Mauna, junto a quien se trasladó hasta la zona del acuífero El Meauco, donde dio inició la obra de perforaciones con las que se abastecerá el nuevo acueducto hasta Chacharramendi.

En el lugar recibió un pormenorizado detalle sobre la obra en general, la geología del terreno y la calidad del agua de parte de los geólogos Gustavo Fabregas y Matías Hirch, quienes ya seleccionaron la zona en la que se realizarán las perforaciones.

Además de Ziliotto y Mauna recorrieron la zona el ministro de Obras y Servicios Públicos, Julio Rojo; el titular de Aguas del Colorado, Juan Carlos Mecca; el ministro de Salud, Rubén Kohan,; el diputado nacional, Hernán Pérez Araujo y los intendentes de Puelches, Julio Gerez y de La Reforma, Elias Colado, entre otros funcionarios.

Detalles del nuevo acueducto
El proyecto, que implica construir 31,5 km de cañería con válvulas de aire, válvulas de desagüe y válvulas de aislación. Se realizarán 4 perforaciones, se instalarán 4 bombas que funcionarán a energía solar y se construirán 2 cisternas de 150.000 litros cada una.

En cuanto al caudal de provisión que se prevé, Mecca detalló que “hoy día se entregan 7 metros cúbicos por hora y lo hemos proyectado con un horizonte de 30 años pensando en atender una demanda triplicada del consumo actual”.

“Vamos a cumplir el derecho de acceso al agua”
El gobernador Ziliotto destacó que “en estos 40 años de gestión política, desde el regreso de la democracia, en La Pampa siempre hemos tenido gobiernos que miran a cada habitante en un marco de inclusión e igualdad de oportunidades, más allá del lugar donde vivan, si son pocos o muchos, si el padrón electoral es grande o chico, si están lejos o cerca de Santa Rosa; en cada rincón de la Provincia damos respuestas”.

En ese marco Ziiotto anunció que “la empresa provincial Aguas del Colorado, empieza a construir un nuevo acueducto a Chacharramendi. Es una inversión que, al día de hoy, estimamos en 700 millones de pesos. Hay necesidades y hay derechos, y nosotros estamos aquí para hacer cumplir esos derechos, en este caso se trata del acceso al agua potable, en calidad y en cantidad”.

El Gobernador detalló que “en La Pampa tenemos los estudios para sanear y recuperar la capacidad que tiene el acueducto desde Puelén hasta Chacharramendi, y también tenemos otros activos como el acuífero del Meauco”.
“No prometemos en vano -subrayó Ziliotto-. Para el próximo verano, que es cuando aparecen los problemas de escasez, tendremos una nueva solución.

No se trata de dejar de lado el acueducto del Río Colorado, porque no sólo utilizamos el agua para consumo humano, en muchos casos lo hacemos para sostener la economía y sólo tenemos el agua del acueducto. Por eso entre los dos acueductos daremos soluciones concretas”.

Finalmente subrayó: “sepan que así como hemos venido hoy a traer soluciones, vamos a seguir viniendo, vamos a seguir estando junto con Ariel para darle a Chacharramendi lo que se merece”.

¿Por qué un nuevo acueducto?
Chacharramendi es la punta de red del acueducto que viene desde Puelén, esto motiva que la localidad, que cuenta con 300 habitantes, se vea perjudicada ante eventuales cortes producidos por roturas o exceso de consumo de las tomas anteriores. La nueva opción extrará agua del acuífero El Meauco, cuyo “límite sur” dista unos 30 km de Chacharramendi.

Con la complementación de ambos acueductos se descomprimirá la demanda sobre el actualmente en funcionamiento entre Puelén y Chacharramendi. El titular de Aguas del Colorado, Juan Mecca, precisó que desde el organismo además “de comenzar las perforaciones para la colocación de las bombas, se ha iniciado el proceso de compra de las cañerías que se emplearán” y destacó que “como en lugar no hay energía eléctrica emplearemos pantallas solares que nos posibilitará el funcionamiento del acueducto”.