10 de Septiembre: Día del trabajador de la industria láctea

La fecha se eligió dado que un 10 de septiembre, pero del año 1944, un grupo de empleados de la ciudad de Buenos Aires creó el Sindicato Argentino de Trabajadores de la Industria Lechera (SATIL) para defender sus derechos. El objetivo de ese sindicato fue organizar a los grupos que ya se habían formado anteriormente para avanzar en la lucha.

Diez años después, en enero de 1954, se llevó a cabo el Primer Congreso Nacional del Sindicato Argentino de Trabajadores de la Industria Lechera y Afines de la República Argentina, que reunió a todas las asociaciones.
Allí se sentaron las bases para el Congreso Extraordinario que se realizó en junio, donde se resolvió la unidad definitiva de todos los grupos en una misma organización: la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (ATILRA).

Las pymes lácteas comienzan a equilibrar sus números
En el mes de julio del 2021 la capacidad de pago según el IAPUCo llegó a $ 35,64/litro de leche y fue $2,89/litro, superior al precio real pagado que fue para ese mes de $ 32,75, si se toma en cuenta el precio devenido del panel de las 18 principales empresas lácteas.

La información fue procesada y difundida por el Observatorio de la Cadena Láctea y ha sido usada desde un inicio en los análisis mensuales. Si observamos el comportamiento del Valor por Litro Equivalente de Salida de Fábrica (precio al que vende la industria), aumentó un 3,8% respecto al mes anterior (66,5% de incremento interanual) y el precio al Productor aumentó un 2,3% (+76,0% interanual). Por su parte, el Valor de Referencia de Oferta o Costo del Productor estuvo en $ 31,63/litro, $ 1,12 por debajo del precio cobrado, luego de diez meses e estar por encima (ago20-may21).

El precio recupera e incluso supera a dos de sus principales variables de ajuste, como lo son la inflación y el tipo de cambio, pero no lograr recuperar la suba de precios que tuvieron el maíz y la soja que influyen fuertemente en los costos de alimentación y en los valores de arrendamiento y además en los últimos dos meses se agrega como factor negativo la reducción del recupero por carne proveniente de la venta de las vacas de rechazo que por el cierre de exportaciones disminuyeron su precio.
Pero el costo se reduce levemente por la incidencia de menores amortizaciones directas provenientes de la baja del precio de la vaquillona de reposición registrada en julio.

Cabe acotar dos cosas, la primera es que la capacidad de pago calculada es sobre la base del cumplimiento total de las obligaciones impositivas, y en segundo lugar que como ya lo hemos marcado, el precio real pagado, independientemente de la capacidad de pago de cada tipo de empresa, surge por las fuerzas que se dan en el mercado.

Es el séptimo mes consecutivo en que el poder de compra de la leche de las MyGEs es superior al precio realmente liquidado y luego de veinticuatro meses consecutivos el poder de compra de las PyMEs supera al precio real pagado promedio panel 18.

Viendo el precio pizarra liquidado y comparado con la capacidad de pago promedio de la industria, actualizada por IPC, para un período más prolongado, puede observarse que en el largo plazo (salvo oscilaciones temporales) los valores promedio convergen: $ 25,80 por litro de Precio Pizarra y $ 25,57 por litro de Poder de Compra.

Fuente: todolecheria.com.ar