Primer Encuentro Provincial de Turismo del Vino

Schmidt recordó que los niveles de producción de vides en la Provincia son importantes y que la sumatoria de la Bodega Boutique a construirse en Casa de Piedra -recientemente licitada-, va a dar un volumen de embotellado mayor que permitirá satisfacer la demanda que existe.

Notas en esta entrada:
- Primer Encuentro Provincial de Turismo del Vino
- Bodega boutique y planta de procesamiento de La Pampa
- Bodega en Casa de Piedra: "cerrará el ciclo productivo dentro de La Pampa”
- Anticipan cosecha récord de aceitunas en Casa de Piedra
- Capacitación para empresas participantes de ExpoPyMEs 2022

Organizado conjuntamente por la Secretaría de Turismo de la Provincia, la Cámara Vitivinícola de La Pampa y el Ministerio de la Producción, se desarrolló en el salón Caldén del Hotel Unit de Santa Rosa, el “Primer Encuentro Provincial de Turismo del Vino – La Pampa”.

Durante la apertura, la titular de la SecTur, Adriana Romero, comentó sobre la relevancia de la Provincia en la vitivinicultura y agradeció a los presentes y las autoridades nacionales que accedieron a la convocatoria, "la necesidad de juntarnos a pensar el turismo del vino con cifras esperanzadoras y las expectativas que se tienen en él".

Tras la presentación, el primero en exponer durante el primer bloque fue el presidente del Ente Provincial del Río Colorado (EPRC), Enrique Schmidt, abordando el tema “El rol de la Provincia en el desarrollo vitivinícola y el turismo como promotor de la actividad”.
Posteriormente lo hizo el presidente de la Cámara Vitivinícola de La Pampa, Ricardo Juan, exponiendo sobre “La apertura de las bodegas a las visitas, un paso hacia el turismo del vino”.

En un segundo bloque, la secretaria de Turismo se explayó en primer lugar sobre “El diseño de las rutas del vino pampeano. Recursos y servicios”.
Luego la Bodega Trina, integrante de la Comarca del Río Colorado, con la presencia de sus propietarios Ezequiel Naumiec y Paula Tripicchio, hablaron sobre “Hospitalidad en torno a un recurso natural, cultural y productivo”.
Cerrando el Encuentro, expusieron en el contexto de “El plan nacional de turismo del vino”, los funcionarios nacionales del Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación: Javier Espina, director del Consejo Federal de Turismo y Sergio Castro, director de Planificación y Desarrollo.

Por parte del Ministerio de la Producción, estuvo la directora de Agricultura, Natalia Ovando y el subdirector de Agricultura, Hernan Martín. También acompañaron la jornada -entre otros-, el intendente municipal de 25 de Mayo, Abel Abeldaño; el director de Turismo de esa localidad, Claudio Ullman y el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa, Santiago Amsé.

Enrique Schmidt
El presidente del Ente Provincial del Río Colorado manifestó la importancia de que en la provincia de La Pampa se esté hablando de turismo del vino, ya que años atrás era impensado y las innovaciones tecnológicas fueron propiciando nuevos desarrollos técnicos.

Schmidt repasó en primer lugar la historia de las primeras producciones particulares en cuanto a vides en el sur provincial hasta la actualidad, destacando la función de los organismos provinciales al señalar que el objetivo de la Provincia es fortalecer el aspecto productivo, otorgando las herramientas necesarias para que los inversores puedan hacer rentable su negocio.
Seguidamente destacó la importancia de la presencia de una Estación Experimental del INTA en el Área Bajo Riego, a través de la cual se logran excelentes resultados técnicos, fruto de las investigaciones que se desarrollan en forma conjunta con el EPRC.

También Schmidt enfatizó la llegada de técnicos del CONICET para estudiar las condiciones de la zona, lo que ha despertado mucho interés de enólogos y prestigiosas bodegas que quieren conocer la forma de trabajo y las perspectivas que podemos ofrecerles. Es una necesidad política destacar el “terroir” pampeano, dijo el presidente del EPRC, para lograr atraer nuevas e importantes inversiones.

Schmidt recordó que el Ente posee una Chacra Experimental en Casa de Piedra, donde actualmente tienen unos 23 varietales y en cada uno de ellos, existen distintas “poblaciones”, aspectos ligados directamente a la tecnología y a la genética, lo cual estan trabajando y esos elementos son precisamente las cosas que han despertado el interés del CONICET y otros organismos, ya que el terreno cuenta en sí mismo, con características especiales.

Cuando hablamos de “terroir”, dijo Schmidt, hablamos del terruño, del paisaje, de todo lo que nos rodea y está involucrado.
Para poder diferenciarnos, cuando hablamos de “terroir” estamos formando hasta la gente que trabaja en el viñedo, la particularidad que le va a dar cada pampeano que va aprendiendo esa tarea, por su idioscincracia le va a estar aportando otra forma distinta de ver el vino, porque en esto no es solamente la tierra sino está en el cuidado, en el desarrollo, en el acompañamiento, hay todo un elemento que hace al entorno del paisaje. Al respecto Schmidt destacó el trabajo de los enólogos que día a día van encontrando herramientas más precisas de titulación.

Regresando al tema de los varietales Schmidt explicó que actualmente se seleccionan con un sistema que se llama selección masal, o con un sistema de clon. El sistema de clon no tiene variabilidad genética, son todos iguales, entonces la diferencia de los resultados se la da el terruño y es acá donde La Pampa debe destacar sus propiedades, se debe diferenciar.

Muchas veces los enólogos toman como unidad comparativa al Valle de Uco (Mendoza), porque es esa su base de formación, pero los enólogos en La Pampa pueden notar otras características diferenciadas, como la sanidad de las plantas, la calidad de los racimos y los distintos varietales que existen, un conjunto de beneficios que brinda otras oportunidades no solo a la inversión sino a la calidad del vino. Otra de las diferencias existentes en nuestra tierra en la zona, es por ejemplo la presencia del canto rodado, que surge de la corteza de la tierra y es lo que le daría la temperatura fuerte a las raíces.

Schmidt recordó que los niveles de producción de vides en la Provincia son importantes y que la sumatoria de la Bodega Boutique a construirse en Casa de Piedra -recientemente licitada-, va a dar un volumen de embotellado mayor que permitirá satisfacer la demanda que existe. Sobre todo teniendo en cuenta que en esa zona hay dos plantaciones grandes (bodegas Catena Zapata y Familia Cassone) que toda su producción de vinos la están transportando a otros lugares porque hoy no se puede procesar en La Pampa.
Igual ocurre con más del 50% del vino que se produce en 25 de Mayo (Bodegas del Desierto), que quieren vinificar en La Pampa pero actualmente no pueden hacerlo.

La calidad del vino pampeano lo dicen los expertos -remarcó Schmidt-, es la de un vino Premium, e inmediatamente hizo hincapié en la necesidad de fortalecer la presencia de los vinos pampeanos en la gastronomía y avizoró un gran futuro de crecimiento en torno al turismo del vino en la Provincia, donde consideró la importancia de la hotelería y los servicios que se necesitan, coincidiendo con el presidente de la AEHGLP, Santiago Amsé, presente en el evento, con quien dialogó posteriormente.

Ricardo Juan
A su turno, el presidente de la Cámara Vitivinícola de La Pampa enfatizó en el crecimiento de la vitivinicultura y el fortalecimiento en distintos lugares para llevar adelante esta producción. “La Pampa está marcando en el país una posición muy importante que genera un gran entusiasmo, debemos dejar de ser una provincia de paso y poder incorporar producciones alternativas que por el desconocimiento se ignoran”, dijo, mientras que agradeció el aporte constante de la Secretaría de Turismo y el Gobierno de La Pampa por apostar esta iniciativa desde el inicio.

Adriana Romero
La titular de la cartera turística, Adriana Romero, explicó aspectos técnicos del recorrido del vino y el trazado del camino que resalta los valores culturales y naturales de bodegas y viñedos que lo integran. Si bien otros sitios ya tenían su trayectoria de recibir visitas, las rutas del vino pampeano que presentó la secretaria cuentan con un relevamiento de servicios y experiencias a lo largo de sus recorridos y un QR para un folleto en línea.

Bodega Trina
Ezequiel Naumiec y Paula Tripicchio, propietarios de Trina Colorado, una de las bodegas boutiques más nuevas y lindas de la región, explicaron acerca de la hospitalidad en torno a este recurso natural, cultural y productivo, resaltando la importancia del Encuentro y el degustar abriendo los sentidos, rememorando experiencias e historias.

Ezequiel expresó que hoy la manera de consumir vino cambió. "No solo se vende una botella de vino sino también la historia que hay detrás de toda la cadena productiva. Para la industria regional es fundamental lograr la unión de la vitivinicultura, la gastronomía y el turismo, justamente por que conforma una experiencia".

Sergio Castro
El director Nacional de Planificación y Desarrollo del Ministerio de Turismo y Deporte de la Nación mencionó al turismo como una herramienta de desarrollo territorial, de capitalización de recursos y puesta en valor de identidades culturales. “Hoy, todos los productores, están pensando en el enoturismo como una oportunidad de desarrollo y fortalecimiento de su propio producto”.

Resaltó además que el Estado Nacional, Provincial y Municipal "tienen una visión clara y decisiones políticas acompañadas de acciones, presupuestos y medidas que brindan claridad al sector turístico".

Javier Espina
Para finalizar, el director del Consejo Federal de Turismo, presentó la actualización del Plan de Marketing para Mercado Interno y el Programa de Acciones 2022. “Estamos en una etapa muy importante del Observatorio del Vino, muy focalizados en mediar la oferta y la demanda y es ahí donde necesitamos el apoyo y la colaboración de las bodegas”.

Este Primer Encuentro Provincial de Turismo del Vino estuvo organizado conjuntamente por la Secretaría de Turismo de la Provincia, la Cámara Vitivinícola de La Pampa y el Ministerio de la Producción.

Bodega boutique y planta de procesamiento de La Pampa

Como anticipamos la semana pasada, en la sede de Vialidad Provincial se llevó a cabo la esperada licitación pública para construir el edificio de Bodega y Planta de procesamiento de la vid en Villa Casa de Piedra, que cuenta con un presupuesto oficial actualizado al mes de febrero último de $ 1.029.023.140,37. 

Los 2.200 metros cuadrados del complejo estarán ubicados en el norte de Villa Casa de Piedra, el pueblo más joven de La Pampa, a la vera de la Ruta provincial Nº 34, en un sector plano a lo alto de la barda, aprovechando la topografía del lugar con vistas al lago. El ministro de Obras y Servicios Públicos, Julio Rojo encabezó el acto de apertura de sobres, acompañado por el subsecretario del área, Alfredo Intronati y el director de Obras Públicas, Sergio Melián.

Rojo, en diálogo con la Agencia Provincial de Noticias, precisó que esta licitación es muy significativa para el crecimiento de la Provincia, “se está licitando una obra que corresponde al área productiva. En la zona de Villa Casa de Piedra, desde que se iniciaron los trabajos allí y después la ampliación en la zona productiva, que es otro de los ejes fundamentales que lleva este emprendimiento”.

Destacó que “la Provincia realizó inversiones a través del Ente Provincial del Río Colorado, donde también intervinieron otros organismos del Estado para poder poner en condiciones 10.000 hectáreas a fin de desarrollar un polo productivo, que genere una fuente de trabajo y un lugar de crecimiento propio, que le dará a la Provincia una posibilidad de crecimiento importante y atípica, para lo que es la actividad secundaria que en este caso será la elaboración de los vinos”.

Este edificio de 2.200 metros cuadrados “albergará toda la actividad de elaboración de una materia prima como es la uva. Tenemos dentro de la zona ribereña, en Casa de Piedra, en Gobernador Duval y en parte de 25 de Mayo y zona, que con el aporte del río Colorado nos permite este tipo de actividad. Las condiciones del clima, el suelo y sanitarias, despertó un interés de algunas empresas importantes de las provincias aledañas, que comenzaron a invertir.

La Provincia amplió la zona de riego y está con proyectos nuevos para tener otras obras de toma y poder dar respuesta a las necesidades y requisitos de cada una de estas firmas que son productoras de uvas de calidad”.
Desde la producción “se cerraría el ciclo de lo que hoy se está elaborando en otros lugares, a poder desarrollar todo el proceso en la provincia de La Pampa, lo que permitirá sacar un producto terminado que tendrá una denominación de origen como vinos pampeanos. También estará la posibilidad de crecimiento con un producto que nos identifique”.

Rojo afirmó que esta construcción es de primera línea, “con materiales importados en cerramientos, también construcción tradicional. En la parte de la elaboración, productos exteriores como aceros inoxidables, niquel, etc. que hace al equipamiento propio contemplado en esta obra”.

Mercado atractivo
“Esta bodega nos permitirá transitar y proyectar la trascendencia nacional e internacional. Esperamos que sea el principio de otras inversiones que permitan desarrollar a la zona y a la Provincia en su conjunto”.
El éxito en el desarrollo de la zona de producción ya no es novedad para la Provincia y, en ese aspecto, el ministro citó como ejemplo de la “explosión” productiva la decisión de la empresa Catena Zapata de pedir una ampliación de la cantidad de hectáreas para ampliar su capacidad productiva, como así también la intención de empresas foráneas de aprovechar las condiciones climatológicas de la zona para potenciar la actividad vitivinícola, “Hay empresarios que vienen de Mendoza atraídos por lo que acontece en La Pampa en cuanto a la exitosa recepción que los vinos pampeanos están teniendo en mercados internacionales, ahora La Pampa estará preparada para cerrar el ciclo con la elaboración de los vinos en la propia zona de plantación”.

Empresa oferente
La licitación contó con la oferta de una Unión Transitoria de Empresas (UTE) conformada por Ecop Construcciones S.R.L e IACO Construcciones S.A., por la suma de $1.218.038.202,36; lo que representa un aumento del 28,70% por sobre el presupuesto oficial. Los trabajos se realizarán en 450 días corridos.
Fernando Peirone, ingeniero civil y representante de la UTE, se refirió al desafío que presenta la obra en cuestión. “Es muy importante para la Provincia y para nosotros, estábamos muy esperanzados. Es un pliego de obra muy completo, con 2200 metros cuadrados de construcción bajo el sistema de steel framing, estructura metálica, hormigón entre otras”, indicó.

En relación a la única oferta por parte de las empresas constructoras, Peirone se mostró sorprendido, “llegamos pensando que íbamos a ser varios”, manifestó.
En referencia a las características de la obra a realizar para la producción de vinos, el representante señaló que se trata de “equipamientos importados, es por eso que se hace en dos partes, por un lado en pesos y por otro en dólares. Contamos con proveedores de equipamientos importados pero con mano de obra local. El comienzo de obra depende de la adjudicación de obra y se estima que genere mano de obra de entre 40 a 50 personas”, concluyó.

Memoria descriptiva
Los aproximadamente 2.200 metros cuadrados, se distribuyen en dos plantas, con dos accesos claramente diferenciados, uno principal para el público general y quien decide realizar una visita a la bodega y el complejo, compuesto por hall de acceso, escalera y ascensor, y un acceso de servicio, para todo el personal.
En planta baja se desarrollará el área descarga de uvas, procesamiento, de alta tecnología, con sus dependencias de apoyo técnico, enfriado, fermentación, laboratorio y una amplia sala de barricas. En planta alta un sector destinado a la cata con vistas al lago y sala de estar para los visitantes, más el área administrativa y gerencia.

Accesos vehiculares diferenciados de servicio y para el público que permiten el recorrido por toda la planta.
El complejo se completa con una vivienda para el encargado. Los espacios exteriores se resuelven con manto vegetal, riego por aspersión y plantación de especies nativas.
El sistema constructivo propuesto para la materialización es mixto, combina estructura de soporte (fundaciones) de hormigón armado y un sistema constructivo en seco tipo steel framing para el resto del edificio.

Bodega en Casa de Piedra: "cerrará el ciclo productivo dentro de La Pampa”

De esta manera definió el ministro de Obras y Servicios Públicos, Julio Rojo, respecto a la importancia estratégica de la construcción de la bodega en la Villa Turística Casa de Piedra.

El funcionario destacó que “es una obra de mucha importancia por ser una actividad nueva. La Pampa se caracteriza por la actividad agrícola y ganadera, y en este caso se incorpora la elaboración de vinos. Si bien ya desde hace un tiempo se produce en distintos sectores privados, a través del Ente Provincial del Río Colorado se realiza la etapa de producción.

Como segunda instancia a lo que refiere el envasado y etiquetado, se tuvo que realizar fuera de la Provincia, es por el que el Poder Ejecutivo provincial decidió construir una bodega como obra de mucha importancia para concluir con ese ciclo, desde lo que es producción hasta la elaboración y el producto final terminado”, indicó.

Presupuesto
El titular de la cartera de Obras y Servicios Públicos, manifestó a la Agencia Provincial de Noticias que “en la presentación de las ofertas tuvimos, a través de una Unión Transitoria de Empresas de dos firmas locales, una cotización que a valores actualizados la diferencia con respecto al presupuesto oficial es del 14%. Hay que tener en cuenta que el presupuesto oficial se remonta al mes de noviembre del 2021 por lo que los valores quedaron anclados a ese mes.

En la apertura se compararon precios de noviembre del año pasado a marzo del 2022 sobre un mismo producto. Con lo cual las diferencias en los valores se demuestran por una cuestión inflacionaria y existe un importante desfasaje. Se deben comparar el presupuesto oficial y la oferta de la empresa al mismo mes, lo que se hizo durante la apertura y llegamos a la conclusión de que la oferta de esta UTE es más que aceptable”, continuó.

“La obra se encuentra emplazada a más de 400 kilómetros de la ciudad de Santa Rosa, los componentes de la constructora al momento de cotizar son los costos de materiales, mano de obra y a su vez gastos generales de fletes y esto puede llegar a tener alguna incidencia. Creemos que los precios son razonables, una vez constatados todos los aspectos técnicos y legales será adjudicada sin inconvenientes”, concluyó.

Anticipan cosecha récord de aceitunas en Casa de Piedra

Desde el Ente Provincial del Río Colorado se informó que este año se llegará a los 4.000 kilogramos de aceitunas. José María Larrazabal, gerente de Producción del Ente Provincial de Río Colorado, explicó a la Agencia Provincial de Noticias que “las bondades que ofrece la tierra, el agua de riego y el clima, son condiciones agroecológicas óptimas en Casa de Piedra para la producción de aceitunas con alto porcentaje de aceite, baja acidez y alta valoración organoléptica. La cosecha de aceitunas se realiza en su punto exacto de maduración para así obtener aceites de calidad suprema”.

En cuanto a las variedades, precisó que la chacra experimental de EPRC cuenta con ocho: Picual, Coratina, Hojiblanca, Arbosana, Changlot, Arbequina, Maurino y Koroneiki. “El objetivo es poder estudiar el nivel de producción de cada varietal en relación al clima y suelo. De esta forma es posible elaborar aceites varietales o de corte, también la preparación de aceitunas verdes o negras en salmuera y todas sus variantes descarozadas y rellenas, como también las aceitunas negras "tipo griego" y para elaboración de aceite extra virgen”.

Trabajo interinstitucional
“En convenio con el municipio de Gobernador Duval, se envía toda la cosecha a esta localidad que cuenta con la maquinaria para la fabricación de aceite, que es envasado y posteriormente sirve de muestra para los inversores que quieran llegar a la zona para desarrollar el cultivo de olivo en alta densidad”.

Rindes
En 2021 la producción total alcanzó los 1.800 kilogramos, pero este año se espera que supere los 4.000 kilogramos, todo un récord para la chacra experimental del EPRC, que en la actualidad cuenta con unas 320 plantas de esas ocho variedades. Las plantas fueron puestas en 2013, en espalderos para facilitar la cosecha intensiva.

Se comenzó con la cosecha de dos variedades más que maduran de forma más temprana, el caso de Maurino se llegó a los 320 kilogramos en total, mientras que en Changlot 160 kilogramos hasta el momento y todavía falta cosechar más del 50% de la producción.

En el mes de abril ya salió una carga de 450 kilogramos a la localidad de Gobernador Duval para la fabricación de aceite de oliva. Desde el Ente predicen una producción superior a los 4.000 kilogramos para este año. “Son aceitunas de muy buena calidad, no tienen ningún tipo de agroquímicos y sólo se realizan tareas de poda y riego en las plantas".

Para más información comunicarse con el EPRC al: 0299 - 4948018 - General Pico Nº 720 - 25 de Mayo - La Pampa.

Capacitación para empresas participantes de ExpoPyMEs 2022

La Agencia I-COMEX La Pampa junto al CFI y el Ministerio de la Producción convocan a empresas a participar en las capacitaciones virtuales orientadas a la participación en las rondas de negocios que tendrán lugar en el marco de ExpoPyMEs 2022:

-Este viernes 29 de abril a las 10:00, habrá un espacio de formación orientado a la Preparación para participar de Rondas de Negocios Internacionales.

-El lunes 2 de mayo a las 10:00, tendrá lugar la capacitación sobre Aspectos a tener en cuenta para participar en las Rondas de Negocios Nacionales.

En ambos casos también se explicará la plataforma de negocios a través de la cual se coordinarán las reuniones ya sea presenciales o virtuales.
Para participar las empresas deben completar el siguiente formulario de inscripción https://forms.gle/VbBYwXWLPiefTT3F8 y se les enviará el link de conexión.

Si bien la convocatoria está abierta al público en general está especialmente dirigida a aquellas empresas inscriptas en el evento.
Las rondas de negocios son espacios de vinculación que buscan relacionar contrapartes en un mismo evento para trabajar en sinergias comerciales generando nuevas oportunidades y espacios potenciales de intercambio.

El objetivo del espacio formativo es que las empresas lleguen preparadas al evento de negocios planificando de forma eficiente las reuniones. Para esto se tratarán temas como: definir la presentación de la empresa de acuerdo a los tiempos pautados, el material que se debe preparar para la reunión, cómo presentar los productos/ servicios de manera atractiva, el seguimiento de los contactos luego de la ronda, etc. Estará a cargo de Mariano Mastrángelo especialista en el tema.

Por consultas pueden escribir a: [email protected]