Panadería y Confitería “Santa Fe” cumple 20 años

Arrancaron en Santa Rosa en 2003 y en el 2009 se instalaron en el actual local de Avenida Luro 679. Luego en 2011 se ampliaron con otro local en Av. San Martín. Y ahora en breve, abrirán una heladería frente al Centro Cívico.

Este miércoles 19 de julio, la panadería y confitería “Santa Fe” de la Avenida Luro 679 en Santa Rosa, arriba a los 20 años de su fundación.
Sus propietarios, Adrián Jorge Conovaloff y Evangelina Elisabet Guinder, dieron inicio a este emprendimiento en el año 2003, cuando el país intentaba resurgir de la grave crisis de aquella época.

Evangelina Guinder recuerda: “La idea de abrir una panadería fue de Jorge, mi pareja, era un proyecto que tenía hacía bastante en mente. La verdad es que el contexto era complejo y la idea se iba dilatando, pero en el 2003 y por cuestiones de índole personales, la idea se puso definitivamente en marcha”.

Crisis = oportunidad
“También en ese contexto salíamos de una crisis económica y el país se estaba reactivando -recuerda Evangelina-. La verdad que los comienzos nunca son fáciles, pero se fueron dando las cosas. Santa Rosa es una ciudad chica pero la ventaja es que la propaganda es de persona a persona y en ese sentido nos benefició”.

“Ya en el 2009 decidimos buscar otro local mejor ubicado. Ahí nos mudamos al actual de Avenida Luro 679 y en esta dirección agregamos el servicio de confitería. La panadería está funcionando muy bien, el pan y los panifícados en general gustan mucho y son muy ponderados por los clientes”.

El local de Av. San Martín
Evangelina y Jorge poseen un gran empuje, lo cual les ha permitido crecer y desarrollarse comercialmente, ganando un lugar muy importante en su rubro dentro de la capital pampeana, con importante clientela y el reconocimiento generalizado de la calidad de sus productos de elaboración propia.

Evangelina nos cuenta que en el 2011 surgió el local de la Avenida San Martín, entonces “Inmediatamente se puso en marcha la idea de este nuevo espacio -dice Evangelina-, que requirió de cierto trabajo para darle forma y al año siguiente se le anexó el local contiguo. Ahí actualmente funciona como cafetería, panadería, helados artesanales y el último servicio que es la posibilidad de almorzar, que está funcionando muy bien porque hay muchos clientes del interior que pueden hacer en nuestro local su pausa del medio día”.

Nueva heladería
“El año pasado adquirimos una propiedad ubicada en Av. Luro y Av. San Martín -nos dicen desde ‘Santa Fe’-, donde hasta hace poco funcionó una tradicional heladería. Nuestra idea es armar allí un local de heladería exclusivamente. No obstante el proyecto aún está un poco quieto está pensado a futuro”.

Agradecimientos
“En especial queremos agradecer a nuestra familia siempre por el apoyo -dice Evangelina-. Actualmente mi hijo mayor está trabajando en la parte de administración y mi otro hijo más chico estudia pastelería profesional en el IAG. La idea es que en un futuro pueda desarrollar sus habilidades en la empresa para mejorar aún más nuestra producción”.

Y a la hora de agradecer, señalan Evangelina y Jorge, “Queremos destacar a los clientes y amigos que siempre nos acompañan, incluso algunos que vienen de aquella época en la que abrimos el primer local. A todos muchas gracias por haber transitado juntos estas dos décadas”.