Crecimiento empresarial: PICOMAR Distribuidora

Silvia y Silvana Actis Giorgetto, titulares de la empresa PICOMAR Distribuidora.

En el marco de un nuevo aniversario comercial de la firma PICOMAR Distribuidora, desde el Parque Agroalimentario de General Pico, dialogamos con Silvia y Silvana Actis  Giorgetto titulares de la empresa. 
 
Interactuar una entrevista resulta subrayar una rica historia de familia que empezaron a construir hace 63 años Ricardo y Aurora, con esfuerzo y amor al trabajo, con un característico slogan “Uniendo La Pampa y el Mar” y que hoy la descendencia familiar de manera diversificada prosigue comercializando productos y subproductos que provienen de la pesca propiamente dicha.   
 
“Desde siempre nuestros padres nos inculcaron el espíritu emprendedor, y en algún momento con una vida encaminada tanto en lo comercial y profesional de cada una de nosotras, decidimos subirnos a este tren, de gestionar una rama de la empresa que es la distribución. Así que nuestro paso por la empresa es como raro y atípico, pero lo asumimos como el legado de familia y tomamos la posta y anhelamos que nuestros hijos o nietos decidan la continuidad, es nuestra visión de futuro y el tiempo dirá”, remarcaron.   
 
“La motivación comercial se lleva en la sangre, cuestión que en nuestro caso aprendimos de la niñez, conocimientos que no se olvidan y quedan grabados, tenemos una imagen demasiado importante de lo que han laburado nuestros queridos viejos y lo hemos vivido intensamente, y más cuando nuestro padre a los 77 años quiso empezar a tomar un poco de distancia del negocio y nos pidió ayuda a la que no podíamos decir que no, porque era como devolverle un poco de todo lo que él nos había brindado”, enfatizaron.  
 
“Casi sin pensarlo, un día nos encontró delineando un ambicioso proyecto, estamos en esto y vamos a mejorarlo y empezamos cambiando la estructura legal de la empresa y renovando unidades de distribución. Desde una mirada de la conducción empresaria”, trazaron las hermanas Giorgetto, “en general las mujeres nos ponemos un objetivo y ahí vamos y no nos detenemos, somos más de decir el proyecto era este ahí vamos y no importa cuánto nos cueste, los hombres quizá son más prácticos, las mujeres somos más persistentes”, perfilaron.   
 
“La idea de construcción de depósito y cámara frigorífica nació en 2017 en vida de nuestros padres. Surgió que había terrenos disponibles en el Parque
Agroalimentario y la decisión estuvo y dijimos hagámoslo, sabíamos que íbamos a remar mucho. Y en esta etapa construimos el establecimiento nuevo, las cámaras de frío, las habilitaciones correspondientes de lo que teníamos y la distribución, y llegar a futuro a una planta elaboradora de productos alimenticios, habilitación para fraccionamiento y envasado de mercadería que se produce en Mar del Plata. Lo que vamos a intentar el próximo año es comercializar productos fraccionados y en otra etapa la producción en base a pescado, procesado, terminado y congelado”, anunciaron. 

Planta Fabril
La planta fabril de PICOMAR Distribuidora en el Parque Agroalimentario de General Pico, cuenta con una cámara frigorífica de 55 m2 y una altura de cinco metros, con un interesante volumen de almacenamiento, y opera entre -24 y  -25 grados centígrados con motores italianos nuevos de bajo consumo, “hemos logrado modificar mucho el gasto energético, asimismo digamos que la cuestión económica no nos permitió avanzar al ritmo que hubiéramos querido”.

“Cuando empezamos a armar la cámara pedimos un préstamo del Compre Pampeano que todavía lo estamos pagando, en su momento se encareció muchísimo y durante el 2023 fue difícil de pagar, ahora las cuotas volvieron a una normalidad desde el punto de vista de los intereses bancarios, el avance del proyecto lo estamos haciendo sin crédito, con el trabajo diario y con algo que nosotros podamos aportar desde nuestra actividad privada, entonces los tiempos de ejecución lógicamente se alargan. En su momento quisimos hacer un proyecto y pedir un préstamo, fue como en el 2022, nos pedían tanta cantidad de cosas y como esta propiedad todavía no está escriturada a nombre de Picomar, estamos en ese trámite en este momento, nos pedían tantas cosas que por el dinero que nos daban no valía la pena hacer semejante movida, eso alarga los tiempos, y hacerlo con recursos propios todo va más lento y no hay otra alternativa”.

“El Parque Agroalimentario es un buen proyecto, primero que nos da tranquilidad porque nosotros estábamos en un depósito que da a la calle y era complicado el ingreso y salida de camiones, y valoramos el tema de la seguridad y que todos los vecinos están prácticamente en lo mismo que nosotros, además desde el punto de vista ecológico porque todos somos empresas de alimentos”.

Silvana Giorgetto señaló que en este momento hay escasez de pescado en Mar del Plata debido a los temporales y los fríos de índole polar que impide a las pesqueras salir de pesca. Que la merluza es el pez insignia de la República Argentina al ser fácil de cocinar y por su buen sabor dado por la salinidad del mar argentino haciendo que el pescado resulte más sabroso, “a la merluza no la va a desbancar ningún otro pescado por lo menos en nuestro país”, reforzó.  

Por su parte, Silvia Giorgetto se refirió al control de la pesca furtiva, “el litoral argentino hasta las 200 millas es enorme, imposible de monitorear, lo que sí creo y mi papá lo decía siempre, si no se quiere que entren a sacarnos el recurso lo que hay que hacer es explotar el recurso por nosotros mismos. 

Entonces es lo que sí vemos de nuestros proveedores, por ejemplo “Solimeno”, ellos botaron un barco hace poco y botaron un barco anterior hace unos dos años aumentando la flota, eso es importante que las pesqueras radicadas en la Argentina aumenten la flota y que sean ellos los que hagan la captura, los barcos procesan arriba y congelan a bordo, ya después baja el pescado congelado en muchos casos y lo único que tienen que hacer es acopiar”, contó.

“En el caso de “Ártico”, hizo un frigorífico nuevo en estos dos o tres últimos años, en el caso de “Friosur”, también estaban haciendo un frigorífico nuevo cuando nosotros estábamos con nuestra nueva cámara. Volviendo a “Solimeno”, digamos que tienen unas instalaciones impresionantes con dos frigoríficos muy grandes, uno de procesamiento y otro de congelamiento. La “Cooperativa Doña Francisca” también cuenta con buena capacidad frigorífica, o sea todos se preparan para la exportación y lo hacen en forma permanente”. 

Otra cuestión que aumentó mucho es la pesca del langostino en el Sur por la gente de San Antonio Oeste y Puerto Madryn, antes ellos tenían barcos pequeños para la pesca de la merluza y ahora se dedicaron más el langostino y lo están exportando, cambiaron de rubro, pero siguen en la pesca y ampliándose porque les convino la exportación”, describió.

Uniendo La Pampa y el Mar 
“Nosotros seguimos con el slogan, tenemos punto de venta al público en Trenque Lauquen, con un local establecido desde el 2011 en calle Oro 272 y la distribución que se mudó del viejo depósito en Barrio Malvinas al Parque Agroalimentario con mucha más comodidad y mucha más capacidad de almacenamiento. Vamos a seguir avanzando con el proyecto de fraccionar y envasar con nuestra Marca Registrada intentando siempre crecer como lo hicieron nuestros viejos y es lo que tenemos inculcado”.

“Tenemos una historia familiar que nos enseñó, que nos apoyó, que los vimos ir para adelante y nos facilitó el camino, para nosotros es relativamente sencillo porque es lo que vimos desde que nacimos, nos lo dio la familia y lo tenemos. Es un mensaje importante para los padres, que inculquen a sus hijos el amor al trabajo y el ir hacia adelante”, fijaron.